若い人を中心に食の欧米化が進んでいますが、和食は世界一のグルメといわれるほどですからもっと食べてほしいです。

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和食は世界一のグルメ

最近の若い人は、食が欧米化してきているといいます。体格が良いのもそのせいです。米よりもパンやパスタを好み、1日に1度も米を食べないことも珍しくないそうです。人の勝手だと言われればそれまでですが、せっかく日本人として生まれたのですから、日本にしかないグルメを堪能していただきたいと思います。その上で口に合わないというのであれば、私も何も申しませんが、食わず嫌いは損です。和食は世界一のグルメだと私は思っています。

たとえば蕎麦はどうでしょうか。蕎麦自体にはあまり味はありませんが、かつおだしの効いたつゆでいただくことで食感や香りを楽しめる不思議なグルメです。パスタに和風だしではこうはいきません。蕎麦だから合うのです。うどんも好きですが、蕎麦には独特の風情があります。湯がいたお湯でつゆを割っていただくのも特徴的です。コシがある麺が人気ですが、私は柔らかいのも好きです。こういう優れた麺類が和食にもありますので、若い人には是非もっと食べていただきたいと思います。

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