世の中にはおいしい高級食材グルメが数多くありますが地元の方、プロの料理人しか知らない格安グルメを紹介します。

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知る人ぞ知る格安グルメの紹介

世の中には誰でもが知っている高級食材グルメが沢山ありますが、反対に地元の方や、料理人しか知らない安くておいしい食材があります。消費税も増税となりますが、少しでも安くておいしいものを入手できた時の喜びは最高です。

例えば、海産物でいえば、「鮭のカマ」といわれる部分があります。鮭のえらの部分ですね。マグロなどもほっぺたの部分はおいしいといわれますがなかなか入手できない珍品とされています。鮭も体の中で一番動かしている場所なので同じことが言えます。見かけはエラ部分なので食べるところが少ないようにも見えますが脂の乗りがよく、格安で絶対おいしい部分です。残念ながら普通のお店では見栄えが悪い為か「鮭のアラ」として格安で大雑把に売られているのであまり人気がありません。

鍋物に入れるとだしが出ますし石狩鍋という鮭鍋には欠かすことのできない部分です。また焼いてほぐしておにぎりなどの具として最適です。中々市場に出回らないので冷凍パックなどにしたものをネット通販でまとめ買いしてストックすることをお勧めします。

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